Più che una valle, la cosiddetta Valle d’Itria è una zona collinare della Puglia, nel cuore carsico della Murgia dei trulli. Sembra che il nome della valle sia d’origine orientale e derivi dal culto che i monaci basiliani tributano alla Madonna Odegitria, protettrice dei viandanti. Il tratto collinare presenta un alternarsi di poggi e di avvallamenti, caratterizzati dalla presenza dei trulli (antiche abitazioni a forma di cono) e di bianche masserie (aziende agricole).
Nella zona della valle d'Itria - un triangolo che ha per vertici Martina Franca, Locorotondo e Cisternino - la valle d’Itria giace, infatti, fra poggi, da cui si domina un paesaggio naturale di grande bellezza e vivacità. Nel paesaggio prevalgono tre colori, che pur si fondono mirabilmente: il verde della natura rigogliosa, regno di querceti, di uliveti e di vigneti; il bianco della calce con cui sono rivestiti i trulli, le masserie e, in generale, i piccoli borghi della zona; il rosso, che richiama il “bolo”, ossia la caratteristica terra pugliese che copre il suolo e lo rende fertile.
La valle d'Itria è stupenda e merita di essere conosciuta meglio e frequentata di più. Nelle sue vicinanze si trovano i famosi trulli di Alberobello, le Grotte di Castellana e lo zoo-safari di Fasano.
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