Situato ai piedi del promontorio omonimo, Portofino sorge in una baia della Costa di Levante, a 36 chilometri da Genova. Le origini del piccolo centro risalgono ai Fenici e ai Greci. Sembra che il nome “Portus Delphini” sia stato attribuito da Plinio il Vecchio, forse per il gran numero di delfini che popolavano le acque circostanti. L'economia del borgo si è basata per secoli sulla pesca, per gli abitanti della costa, e sull'agricoltura, per gli abitanti del monte.
Per la sua natura incontaminata - in cui forma, luce e colore si fondono in un “unicum” stupendo e inimitabile -, per la contrapposizione viva ed armoniosa tra l’azzurro del mare e il verde dei monti sovrastanti, Portofino è considerato la perla del Tigullio. Belle passeggiate conducono sui panoramici sentieri del Monte di Portofino, oggi Parco Regionale; o alle calette, a San Fruttuoso, a Paraggi. Camminando poi nella “Piazzetta”, si coglie il profumo del mare, addolcito da quello del pitosforo, del pino e del ginepro, si osservano le vecchie case dei pescatori.
Così Guy de Maupassant descrive Portofino a fine Ottocento: "Ed ecco, all'improvviso, scoprirsi un'insenatura nascosta, di ulivi e castani. Un piccolo villaggio, Portofino, si allarga come un arco di luna attorno a questo calmo bacino. Attraversiamo lentamente lo stretto passaggio che unisce al mare questo magnifico porto naturale, e ci addentriamo verso l'anfiteatro delle case, circondate da un bosco di un verde possente e fresco, e tutto si riflette nello specchio delle acque tranquille, ove sembrano dormire alcune barche da pesca".
Nel secondo dopoguerra, Portofino diventa punto d’incontro del jet set internazionale, centro di mondanità. Il suo sviluppo turistico e la sua ricettività si orientano subito alle fasce alte e medio-alte, la tradizione culinaria si affina, Fred Buongusto gli dedica una bella canzone, nasce il mito. Portofino è più che una vacanza, è un sogno.
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